老年人的好朋友:银杏

银杏又名白果，在中国已经有2千多年的应用历史。尤其在中医方面，常常使用银杏树的银杏果，用于治疗疾病，而且有不错的成果唷！

银杏真的能治疗末梢神经痛吗?

有此一说：

最近听到广播说吃银杏可以治疗末梢神经痛，是真的吗？
如果这个说法属实，应该怎么吃才好？针对糖尿病患有其他需要特别注意的地方吗？

KingNet中医内科医师回答
北京西苑中西医医院实习中医师 陈琪菘医师

银杏，一直是中国古老的药材。本草纲目中记载，银杏的果实（又称白果），具有定喘止嗽的功效。银杏叶则被用来治疗胸闷、心痛，改善心脑血液循环，降低胆固醇、改善高血压等症状。

银杏的主要成份是：银杏叶含银杏黄素、银杏内酯、异银杏黄素、白果黄素等。叶蜡含银杏醇及烷醇、烷酮等。种仁含有微量氰酸。

银杏红薯等四种食物带皮吃可致中毒

　　你一定听说过，果蔬皮中含有丰富的营养物质和活性成分，因此，要连皮吃蔬果，人体才能全部吸收。这么吃看似摄取了食物的“全部营养”，可一些“不安分子”也有可能混迹其中，被一起吃下肚中。

　　土豆炖牛肉、地三鲜等经典名菜，是百姓餐桌上的常客。很多人会把土豆连皮一块儿煮，以为高温过后一切问题都迎刃而解了。其实不然。土豆中含有一种叫做“茄碱”的物质，以抵抗病虫害。而土豆皮中茄碱的含量较高，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。尤其是表皮变绿、发芽的土豆含茄碱量更高，过量食用会引起恶心、呕吐等一系列胃肠道反应。因此，食用土豆时一定要去皮后烹制。

常吃白果有助平喘

　　白果又称“银杏”，据广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳教授介绍，它有敛肺定喘的作用，临床可用于治疗痰多咳喘，对支气管哮喘及肺气肿患者在非急性发作期有较好的辅助调理作用，常食可以减少哮喘发作的频率。它还具有涩精止带止遗尿，对妇女白带过多及小儿遗尿等症也有一定的辅疗作用。现代营养学研究发现，银杏所含的成分还有通畅血管、改善大脑功能、增强记忆能力之效，有助抗动脉粥样硬化。

　　推荐食法：白果瘦肉粥

　　材料：取去芯白果10~15粒，瘦肉50克，大米100克，调味品适量。