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银杏果有毒 别生吃,还要限量

发布时间:2016-12-5  新闻类别:银杏百科 点击次数:925
 

银杏果又称白果,味甘、微苦,有毒,具有润肺止咳、化痰定喘的作用。有研究表明,银杏果有通畅血管、改善大脑功能的作用,所以深得一些人喜爱。11月的中下旬正是赏银杏的好时节,可是白果有毒,不是想吃能吃,另外,摘银杏果也会导致过敏。

  “银杏果的果皮中含有有机酸,这些有机酸会导致皮肤过敏反应。”湖北省中医院主任药师严劲松解释说,“医书中记载银杏有药用价值,但是通常经过专业炮制,取干银杏果仁与其他中药材配伍,其用量不超过10克。人们生吃或者熟食过量会引起中毒,轻者症状为全身不适、嗜睡,重者则表现为恶心、呕吐、抽筋、口唇青紫、呼吸困难等。另外,吃的时候别生吃,要充分加热后再吃。”

  银杏中的氢氰酸含量可以高达830微克/100克,另外还含有白果酸等化学物质。在的白果之乡——浙江长兴县有不少中毒案例的记录,对1岁以内的婴儿,10粒银杏果可以致命,3~7岁的儿童,食用30~40粒银杏果之后也会出现中毒症状。


 
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