银杏树为落叶乔木。http://www.yinxing8.com 江苏邳州秀景银杏基地。
叶为扇形；近球形核果，表面有毛茸，肉质可食，为橙黄色泛红色，直径1厘米，有带深麻点和沟纹的核，内含白色种子。
作为水果的落叶乔木是一种果实，叶可以观赏，果实多汁，可以生食或制银杏脯、罐头等，核仁也可以食用。果肉有白色和黄色的，银杏有多种品种，一般果皮有毛，“油银杏”的果皮光滑；“蟠银杏”果实是扁盘状；“碧银杏”是观赏花用银杏树，有多种形式的花瓣。
银杏树的栽植方式有多种，栽植密度也应因地制宜，适当种植。主要要注意以下几点：
(1)银杏树栽植方式有长方形、正方形、三角形栽植，以及等高栽植等。
1、长方形栽植，行距大于株距。其优点是通风透光良好，便于操作，也有利于间作，目前生产上应用最普遍。
2、正方形栽植，株、行距相等。这种方式光照分布均匀，有利于树冠发展，便于银杏园纵横耕作。缺点是密植情况下容易出现密挤现象，稀植早期丰产性不好。
(2)栽植密度依土壤、整形方式、品种而定。银杏树喜光，其本性适于适当稀植，但目前在运用多种控冠新技术，要求早果高产时，密度已经加大，株、行距多为3米×4米或2米×4米，但在种植4～5年后由于密度大，会影响果实品质。为提高早期产量、品质及便于操作，建议在以后株、行距应该为2米×5米、2米×6米、3米×5米、3米×6米，这种方法在国外已经得到广泛应用。
以下为栽植步骤：
（一）确定栽植密度
无论大棚还是日光温室均应采取南北行栽植，栽植密度根据砧木类型和树形确定。如采用“PCR”（即采后去冠）修剪法，可进行高密度栽培，以1米×1米或1米×1.2米为宜；采用纺缍形或“Y”字形等性树形，以1～1.5米×2～2.5米为好。
（二）配置授粉树
银杏树大多数品种是自花授粉，自花结实，按理讲可以不需配置授粉树，但温室不同于露地。有些品种露地栽培自花结实率较高，而在温室内栽培，自花结实率便大大下降；有些品种本身无花粉或少花粉（如安农水蜜、砂子早生、五月鲜、长安早红等品种）或自花结实能力低（如曙光等品种）。实践证明，温室银杏树是自花结实率高的品种，经异花授粉后也可大大提高坐果率。因此，银杏树温室栽培建园时，要合理配置授粉树。一般每个棚室定植花期一致或相近的品种2～3个（普通银杏、油银杏、蟠银杏均可），以便相互授粉，提高坐果率，从而获得高产。
（三）栽植方法
苗木栽植方法正确与否，直接影响苗木的成活率以及苗木的生长发育。因此栽植时必须掌握以下技术要点：
（1）按确定的株行距挖深、宽各60厘米的定植穴（沟），并将熟土和生土分开。若行距较窄不便操作，可先隔行进行，将土回填后，再挖余下的定植穴（沟）。银杏树价格穴（沟）内施入有机肥，每株施30公斤，与熟土拌均施入，生土覆上，并立即浇水沉坑。
（2）所栽苗木要进行分级。大苗栽植在棚室后部（日光温室）或中部（塑料大棚），小苗栽到温室的前部或大棚的肩部，以适应棚室高度的限制，合理利用空间。
（3）栽前用901生物肥等具有促根作用的微肥蘸根，可有效地促进发根，提高苗木的成活率。栽后树盘覆盖地膜，以提高地温，保持水分，促进植株生长。
（4）定植后应及时定干，高度30～40厘米。定干也要考虑温室的高度限制，后高前矮（日光温室）或中间高两边矮（塑料大棚）。剪口用油漆涂抹封闭，以防枝条失水抽干，影响生长。
（5）定植时要浇足水。以后还应视干旱情况，每隔半月浇一次。浇三次水，基本可保证成活，并能促进苗木迅速生长。http://www.yinxing8.com
（6）在定植的同时，必须准备一定量的预备苗。预备苗可栽在编织袋、花盆等容器中，同样加强肥水管理。若棚室内出现植株死亡或有病、生长不良的植株，可及时带土补栽，确保苗全苗旺，栽植银杏树苗木要整齐划一。
