白果也是银杏，拥有很久远的食用历史。白果拥有丰富的药用价值，一年四季都适合大家食用。白果拥有丰富，苦中带甜，在很多家常的食谱中都会用到。白果对于女性和小孩的调养效果尤为突出，合理的食用白果，能够给身体带去意想不到的帮助。

　　一、白果的营养成分

　　白果的营养成分丰富，它含有银杏酸、银杏酚、银杏醇等银杏中特有的物质，除此之外它还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等常见的营养成分。所以白果具有很高的药用价值及食疗功效。

　　二、白果的药用价值

　　1、、止咳

　　白果我们都知道，可是知道吃白果有什么功效的朋友又并不是很多。白果不仅好吃而且还具有、止咳的功效。白果中含有的白果酚、白果酸。根据科学实验证明具有抑菌和作用，可以用于呼吸道感染性等疾病。白果味甘苦涩，具有定喘咳、敛肺气的功效，对于老人虚弱体质、肺病咳嗽的及各种痰多患者，均有辅助食疗作用。

　　2、预防高血压

　　白果的种仁中含有大量的黄酮甙、苦内脂。黄酮甙对老年性痴呆、脑血栓、高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病、脑功能减退等疾病具有非常好的预防和效果。白果的作用不仅多，食用方法也非常多，你可以根据自己的个人爱好，将白果用来煲汤、炒菜或者制作干果等食品来食用。

　　3、止咳平喘

　　食用白果具有止咳平喘的作用，减少痰量。非常适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒还是偏热均可食用。除了以上这些，白果还具有治小便白浊、赤白带下、小便频数、遗尿等多种症状。由此可以见白果的功效与作用还是非常多的，因此，在生活中大家可以适当的吃一些白果，不仅可以增强你的食欲，还可以止咳平喘。

　　三、白果的食用方法——白果奶昔

　　1、将白果去壳，并用开水烫掉外皮，去心。

　　2、把白菊花泡洗干净，摘下花瓣备用;将雪梨皮削去，并去除核，只留下梨肉切成小丁。

　　3、把白果和雪梨置于锅中，加足量的清水，大火煮沸后，改用小火煲至白果烂熟，加入菊花瓣、牛奶，煮沸出锅。

　　4、等待几分钟，待煮好的白果奶昔稍凉一些再用蜂蜜调味即可。