银杏树寿命长，用作防护林，生态效益长，数百年乃至千年以上不用更换树种，可说是一劳永逸的农田防护林树种。银杏的抗风性强，世纪50年代初期杭州曾遭遇一次狂风，西湖风景区的树种绝大部分被吹倒，甚至拔地而起，而银杏树却安然无恙。江苏、浙江等省不少的沿海城乡大都用银杏营造了相当规模的沿海防护林。

银杏树体高大，扎根深，病虫害少，是农田防护林的优良树种。因此，可与多种农作物、蔬菜间作。山东、江苏一带银杏产区的果农，历来有银杏与粮食或蔬菜间作的习惯，这既有改善生态环境，保护农田的作用，又有兼收银杏、粮食、蔬菜之利，一举多得。